ORIIDO — Küche · KDS · Die Küche sieht nur, was sie kochen muss: Kanal, Abhol- und Lieferzeit, Kochstart und eine ehrliche Uhr — ohne Geld, ohne Telefonnummern.
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Mufasa GrillErlangen · Murat
Live Ton an2 3
12:41Di, 6. Okt.
Geplant VB-00039·Kochstart 13:00in 19 Min. VB-00043·Kochstart 13:30in 49 Min. 4 2 Bestellungen warten an der Theke auf Annahme5
In Arbeit gesamt
  • 4×Döner-Teller
  • 1×Falafel-Teller
  • 1×Dürüm
  • 1×Pommes
  • 1×Lahmacun
  • 1×Börek
  • 1×Baklava
6

Neue Bestellungen

1angenommen
Tisch 12 3 / 15 Min.
ORD-00186
  • 1×Lahmacun
  • 1×Börek

Hier erscheint, was die Theke angenommen hat — Vorbestellungen erst zum Kochstart.

In Zubereitung

3nach Fälligkeit
Tisch 3 14 / 15 Min.7
ORD-00184
  • 2×Döner-Teller1× ohne Zwiebeln8
  • 1×Falafel-Teller
Theke9 7 / 10 Min.
ORD-00185Tobias K.
  • 1×Dürümscharf+ extra Käse
  • 1×Pommes
Lieferung 13:00 6 / 25 Min.
VB-00041Aylin Demir
VorbestelltKochstart 12:35Ziel 13:0010
  • 2×Döner-Teller
  • 1×Baklava

Fertig – wartet auf Übergabe

311
Theke seit 12:38
ORD-00183Mehmet
  • 1×Döner im BrotSoße: Kräuter
Theke übergibt
Abholung 12:45 seit 12:39
VB-00040Max Berger
  • 1×Döner-Teller
  • 1×Pommes
Theke übergibt
Tisch 5 seit 12:40
ORD-00182
  • 1×Iskender
Kellner serviert
ORD-00183 fertig gemeldet 12
So funktioniert’s — die Nummern im Bild erklärt
  1. Die Küche sieht, was sie kochen muss — kein Geld, keine Telefonnummern. Jede Karte zeigt Kanal, Nummer, Artikel, Extras und Zeiten. Beträge und Kontaktdaten bleiben an der Theke. Der Gastname steht dabei, wo es einen gibt — praktisch beim Eintüten von Abholungen.
  2. Der Ton klingelt nur, wenn wirklich etwas Neues zu kochen ist. Kein Klingeln für Getränke oder Bestellungen, die noch an der Theke warten. Die Pille oben zeigt immer, ob der Ton an ist — so verpasst niemand eine Bestellung.
  3. Bon nicht gedruckt? Ein Tipp druckt neu. Der Küchendrucker hat den Bon zu ORD-00186 nicht gedruckt. Die Meldung steht oben gut sichtbar — und ein Tipp darauf druckt den Bon sofort noch einmal.
  4. Vorbestellungen kündigen sich an. Die Leiste „Geplant“ zeigt, wann die nächsten Vorbestellungen starten: VB-00039 um 13:00, VB-00043 um 13:30. Die Artikel erscheinen erst zum Kochstart — so kocht niemand zu früh.
  5. Die Küche weiß, dass gleich etwas kommt. „2 Bestellungen warten an der Theke auf Annahme“ — nur eine Zahl, keine Details. Annehmen bleibt Sache der Theke, aber die Küche kann sich schon darauf einstellen.
  6. Auf einen Blick: was gerade in Arbeit ist. Wer am Grill steht, braucht Summen statt einzelner Bons: 4× Döner-Teller, 1× Falafel-Teller und so weiter. Fertiges, Geplantes und Getränke zählen nicht mit.
  7. Eine Uhr, die die ganze Wartezeit des Gastes zeigt. „14 / 15 Min.“ heißt: vor 14 Minuten bestellt, 15 zugesagt. Wird es knapp, färbt sich die Karte gelb, bei Überschreitung rot — und die eiligste Bestellung steht oben.
  8. Lesbar aus zwei Metern Entfernung. Große Bestellnummern und Artikel, große Knöpfe. Sonderwünsche stehen als eigene Marke unter dem Artikel — „ohne Zwiebeln“ dunkel hervorgehoben, weil genau das am häufigsten schiefgeht.
  9. Woher kommt die Bestellung? Tisch, Theke, Abholung oder Lieferung — mit Symbol und Wort auf jeder Karte, dazu die Abhol- oder Lieferzeit („Abholung 12:45“). Die gleichen Farben wie an der Theke.
  10. Vorbestellungen kommen genau rechtzeitig. VB-00041 soll um 13:00 geliefert werden und braucht 25 Minuten — also erscheint sie um 12:35 in der Küche. Die Zeile „Kochstart 12:35 · Ziel 13:00“ sagt, bis wann sie fertig sein muss.
  11. Fertig heißt: wartet auf Übergabe. Die rechte Spalte zeigt, wer übergibt — „Theke übergibt“ oder „Kellner serviert“. Fehlt etwas oder ist es kalt geworden, holt „Zurückholen“ die Bestellung zurück in die Zubereitung.
  12. Vertippt? 5 Sekunden zum Rückgängigmachen. Nach „Essen ist fertig“ erscheint kurz „ORD-00183 fertig gemeldet · Rückgängig“. So ist ein Fehltipp mit einem Griff korrigiert.